Ingredientes (10 porções):

• 2 chávenas de farinha de aveia integral
• 4 bananas pequenas com casca
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 3 colheres de sopa de azeite
• Canela q.b.
• Amêndoas sem pele para decorar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Misture todos os ingredientes, exceto as amêndoas, até obter uma massa homogênea;
3. Coloque a mistura numa forma revestida com papel vegetal;
4. Decore com as amêndoas;
5. Leve ao forno durante cerca de 30 a 45 minutos;
6. Deixe arrefecer e sirva.

Segue-se a informação nutricional de uma porção de bolo de banana com casca e respetiva análise, com recurso ao Descodificador de Rótulos da Direção-Geral da Saúde. Desta forma, percebemos que uma porção da receita tem 273kcal, um teor médio de gordura total e açúcar e um teor baixo de gordura saturada. Para além disso, ao ingerir uma porção obtemos 10 gramas de proteína e 5 gramas de fibra.

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