Receita – Waffles de batata-doce e coco
Esta receita é para todos aqueles que adoram waffles e gostariam de as incluir em qualquer lanche! Pode optar por esta receita de waffles de batata-doce e coco como alternativa ao seu lanche saudável, sem um elevado aporte de calorias “vazias”, em comparação com as waffles tradicionais … Assim, esta é a receita ideal para confecionar em casa com toda a família… Entretanto gostaríamos de saber se já experimentaram a nossa receita de panquecas integrais de maçã sem ovo… O que acharam? Queremos ver as vossas fotos no Facebook da NUTRIDUC!
E por que razão deve incluir a batata-doce na sua alimentação?
A receita que lhe propomos inclui batata-doce, um alimento que é, atualmente, muito utilizado em variadas receitas. Apesar de ser mais calórica do que a batata comum, pelo facto de conter mais açúcar, tem mais fibra e é ainda uma excelente fonte de vitamina A! No entanto, com isto não queremos dizer que deve abolir a batata comum da sua alimentação… Nada disso! Queremos sim incutir-lhe que deve variar o mais possível a sua alimentação. E, por isso, incluir os dois tipos de batata no seu dia alimentar, tal como dita uma Alimentação Saudável!
Ingredientes (5 porções):
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 100ml de leite magro
- 3 batatas-doce médias (aproximadamente 600g)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de adoçante stevia em pó (opcional)
- 4 colheres de chá de canela em pó
- 5 colheres de chá de coco ralado
- 1 colher de sopa de azeite
Preparação:
- Coza as batatas-doce, esmague até ficar em puré e deixe arrefecer;
- Pré-aqueça a máquina de waffles;
- Unte a máquina com a colher de sopa de azeite;
- Junte os restantes ingredientes, exceto o coco, com o puré de batata-doce até formar uma mistura homogénea;
- Cubra, com a mistura, um dos lados do interior da máquina de waffles;
- Feche a máquina e deixe cozinhar;
- Retire as waffles;
- Polvilhe com coco ralado
- Deixe arrefecer e sirva.
Para concluir, segue-se a informação nutricional de uma waffle de batata doce e coco e respetiva análise, com recurso ao Descodificador de Rótulos da Direção-Geral da Saúde. Desta forma, percebemos que uma waffle tem 299kcal, um teor baixo de gordura saturada e um teor médio de gordura total e açúcar. Para além disso, ao ingerir uma waffle obtemos 8 gramas de proteína e 6 gramas de fibra.
