Receita – Pizza em beringela

Para fazer com os mais novos!

Ingredientes (6 porções):

• 1 beringela
• 210g de polpa de tomate
• 200g de queijo mozarela ralado light
• Manjericão q.b.
• Orégãos q.b.

Preparação:

1. Colocar no micro-ondas untada com azeite a beringela durante 1 minuto na potência máxima;
2. Cobrir as fatias de beringela com polpa de tomate e polvilhar com o queijo e as ervas aromáticas;
3. Levar ao forno ou ao microondas a gratinar.

Segue-se a informação nutricional de uma porção de pizza em beringela e respetiva análise, com recurso ao Descodificador de Rótulos da Direção-Geral da Saúde. Desta forma, percebemos que uma porção da receita tem apenas 68kcal, um teor médio de gordura saturada e um teor baixo de gordura total e açúcar. Para além disso, ao ingerir uma porção obtemos 8 gramas de proteína e 1 grama de fibra.