Receita – Tostas mediterrânicas

Sugerimos para o lanche esta receita, que nos remete para os princípios da Dieta Mediterrânica: com a utilização de azeite, produtos vegetais e do consumo moderado de laticínios.

Ingredientes (8 porções):

• 500g de pão rústico fatiado
• 250g de tomate cherry 
• 150g de queijo mozarella light ralado
• 8 colheres de sopa de azeite
• Folhas de manjericão q.b.

Preparação:

1. Lave o tomate e as folhas de manjericão;
2. Corte os tomates a meio;
3. Barre um dos lados das fatias de pão com 1 colher de sopa de azeite, com a ajuda de um pincel;
4. Coloque o tomate e o manjericão nas fatias de pão e complete com o queijo;
5. Leve ao forno cerca de 5 minutos num tabuleiro forrado a papel vegetal;
6. Sirva imediatamente.

Segue-se a informação nutricional de uma tosta mediterrânica e respetiva análise, com recurso ao Descodificador de Rótulos da Direção-Geral da Saúde. Desta forma, percebemos que uma porção da receita tem 242kcal e um teor médio de gordura e gordura saturada e um teor baixo de açúcar. Para além disso, ao ingerir uma porção obtemos 10 gramas de proteína e 3 gramas de fibra.